Itinerari nelle Langhe e nel Roero: in auto, in bici e a piedi

Sul versante del Roero l'anello classico parte da Govone, sale al belvedere del castello, scende verso Priocca e rientra passando da Castellinaldo. Sono meno di trenta chilometri, con salite corte e ripide fra i boschi, e una sosta a piedi in cima che è la parte migliore del giro.

Sull'altra sponda, l'anello breve della dorsale del Barolo tocca La Morra, che con i suoi cinquecentotredici metri è il punto più alto della zona, e ridiscende verso Barolo e Castiglione Falletto. Il belvedere di La Morra è il posto da cui provengono metà delle fotografie del territorio, ed è anche l'unico punto in cui, nei fine settimana d'autunno, vale la pena arrivare presto per trovare parcheggio.

La giornata delle Langhe si costruisce su Alba come punto di partenza: centro storico al mattino, dorsale del Barolo nel pomeriggio con due soste, rientro dalla parte di Barbaresco. È un percorso di una sessantina di chilometri che richiede comunque otto ore, perché il tempo se ne va nelle soste e nelle curve, non nella distanza.

La giornata del Roero è meno lineare e più varia: Govone, Canale per il pranzo, le rocche fra Pocapaglia e Santo Stefano Roero nel pomeriggio. Qui il paesaggio cambia ogni pochi chilometri, passando da vigneto a bosco a canyon di sabbia, ed è la ragione per cui chi conosce solo la parte celebre delle Langhe di solito resta sorpreso.

Un terzo percorso da un giorno unisce Cherasco alla pianura ai piedi delle colline, con la pianta a scacchiera del centro e i portici come punto di interesse principale. È l'opzione giusta per una giornata di pioggia, perché buona parte della visita è al coperto.

Su tre giorni la struttura che funziona è semplice: un giorno per sponda e un terzo giorno dedicato a una visita in cantina più una zona che nei due precedenti è rimasta fuori. In questo formato l'unico vincolo serio è la prenotazione della cantina, che va fissata prima di tutto il resto e attorno a cui si costruisce la giornata.

L'errore ricorrente è cercare di infilare due cantine nello stesso pomeriggio. Una visita seria dura fra i quaranta minuti e l'ora e mezza, gli spostamenti fra un'azienda e l'altra raramente sono sotto i venti minuti e chi degusta guida: sommando, il pomeriggio è pieno con una sola tappa.

Chi percorre questi itinerari nelle Langhe e nel Roero in auto scopre presto che le strade bianche sono la variabile meno prevedibile del programma.

Chi ha il tempo di un weekend fa bene ad aggiungere almeno una tratta a piedi. Il sentiero fra i vigneti sopra una qualsiasi delle dorsali restituisce in mezz'ora una lettura del territorio che dall'auto non arriva.

Le due sponde chiedono gambe diverse. Il Roero è fatto di rampe corte e pendenti, spesso all'ombra dei boschi, con pochi tratti in cui recuperare; le Langhe hanno dorsali più lunghe e regolari, più faticose in termini assoluti ma più leggibili. Un anello di quaranta chilometri, su entrambe, supera comodamente gli ottocento metri di dislivello complessivo.

I noleggi in zona propongono modelli a pedalata assistita, che per chi non è allenato non sono un ripiego ma la differenza fra vedere tre paesi e vederne uno. Le strade secondarie hanno traffico modesto fuori dai fine settimana d'autunno, quando invece conviene partire molto presto.